Pieczone bataty z mozzarellą

DSCF8485
Dziś goszczą u nas bataty czyli słodkie ziemniaki. Pokażemy Wam przepis na nieziemski obiad dla dwóch osób :) 

Co będzie nam potrzebne?

Sposób wykonania:

Bataty myjemy tak by ich skórka była czysta, kroimy na pół i smarujemy je oliwą z oliwek. Wkładamy je do piekarnika i pieczemy ok. 60 minut w temp. około 180°C. Mozzarellę kroimy w kółeczka, szczypiorek siekamy, pomidorki również kroimy. Pod koniec pieczenia na przekrojone połówki batatów kładziemy mozzarelle i pomidorki i czekamy aż ser zacznie się roztapiać. Wyjmujemy i posypujemy szczypiorkiem!
Tak przygotowane bataty możemy podać nawet same na obiad :)